I dolcetti di mandorle pugliesi

Un dolce che va per la maggiore ai rinfreschi e che spesso faccio anche come regalo natalizio ad amici e parenti e' realizzato con le mandorle.

I dolcetti di mandorle pugliesi prevedono pochi ingredienti e possono essere conservati per piu' settimane.

Volete provarli a fare?

Occorente

500gr. mandorle con buccia
1 uovo
400gr. zucchero
Buccia di 1 limone Bio
Pentola
Tritatutto
Ciotola
Sac a poche rigido
Cartine per dolci

Procedimento

Lessare per 15 min. le mandorle in una pentola capiente.
Scolarle e raffreddarle per poter tirare via la buccia.
Una volta pelate, tritare le mandorle piu' finemente possibile assieme alla buccia del limone.
Aggiungere lo zucchero e l'uovo, impastando con le mani.
Quando risulta omogeneo, mettere il composto nella sac a poche ed inserire il composto nelle cartine per dolci formando dei ciuffi.
Infornare a 180' per 20 minuti circa.
Una volta cotti e dorati, lasciarli raffreddare e soltanto dopo si possono toccare ed inserire in una scatola di latta.
* prima di infornare e' possibile decorarli con un cubetto di frutta candita o con una mandorla intera.

Luisa